Faites le tartare en mélangeant dans un bol des dés de pomme, de saumon frais, des fines lamelles de céleri en branche et un jus de citron.
Salez, poivrez.
Réservez au frais.

Sur des mini-blinis chauds, déposez une rondelle de pomme, un peu du tartare (ci-dessus). Ajoutez 1 doigt de crème fraîche et décorez d'aneth.
Servez.