Faire tremper la Feta dans l'eau pendant 1 heure avant la préparation de la recette (afin de diminuer le goût salé).
Bien l'égoutter et l'émietter, puis ajouter la Ricotta, la ciboulette et le poivre, bien mélanger.

Mettre cette préparation au congélateur pendant 30 minutes afin de la rendre plus ferme.

Après ce temps, former des petites boules avec cette préparation, de façon qu'elles aient la grosseur d'une bille… mais on peut les faire plus grosses selon son goût.

Enrober les boules de différentes garnitures, selon son inspiration.

Déposer les boules dans un plat de service de façon à former un sapin de Noël. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.