Allumez le bas du four, th. 7.
Disposez les disques de pâte sur la plaque à pâtisserie. Piquez-les avec une fourchette.
Coupez le roquefort en très fines lamelles et répartissez-les sur la pâte.

Coupez les poires en 4 et pelez les quartiers. Faites-en des lamelles que vous disposez sur le roquefort, mais sans les faire se chevaucher.
Faites cuire 12 mn.

A leur sortie du four, parsemez les tartelettes de noix hachées et poudrez-les de poivre avant de les déguster chaudes ou tièdes.