Préparez le thé dans la théière en y ajoutant le gingembre en poudre.
Versez l’eau bouillante dans la théière. Laissez infuser pendant 5 mn avant de retirer le thé mais laissez infuser plus longtemps le gingembre.

Ajoutez dans cette infusion 80g de miel environ.

Quand le mélange est refroidi, retirez le gingembre.
Versez cette préparation dans un plat large et mettez au congélateur.

Juste avant de servir, sortez le mélange et faites réduire la glace en granité en utilisant votre mixer ou une fourchette.
Servez dans des coupes en décorant avec une rondelle de citron ou un effiloché de gingembre frais.