Pelez et coupez les pêches en morceaux dans un grand saladier. 

Ajoutez le sucre et l'eau tiède. Laissez fondre. 

Ajoutez les 2 sortes de vin, l'eau Perrier, la cannelle. 

Laissez macérer au moins 1 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, remuez et ajoutez des glaçons.