Avant le XVIIe siècle, ce gâteau s'appelait hackin.
Il comprenait un nombre délirant d'ingrédients (ça pouvait aller jusqu'à 80 si ce n'est plus !) qui étaient finement hachés.
On arrosait le tout de brandy (ou de rhum) qu'on flambait quand le gâteau arrivait sur la table.

Délirant, non ?
Et comme sa préparation pouvait être faite longtemps à l'avance, pas de soucis.